ბარდის ფრიტერები
🥣 ინგრედიენტები:
- 2 ჭიქა გაყინული ბარდა(გამლღვალი)
- 1 კვერცხი მთლიანი
- 1 კვერცხის ცილა
- ½ ჭიქა ფქვილი
- ¼ ჭიქა რძე
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 კბილი ნიორი (დაჭყლეტილი)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ზეთი შეწვისთვის
👩🍳 მომზადების წესი:
- დიდ თასში ათქვიფეთ 2 კვერცხი ცილა სანამ მყარ ბეზეს მიიღებთ
- დაამატეთ კვერცხის გული და კიდევ ათქვიფეთ რამოდენიმე წამი
- დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, რძე, გამაფხვიერებელი, ნიორი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ.
- შეურიეთ გამლღვალი ბარდა და კვლავ აურიეთ, რომ ბარდა თანაბრად განაწილდეს ცომში.
- საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ ცოტა ზეთი.
- კოვზით ამოიღეთ ცომი და დაასხით ტაფაზე, ოდნავ გააბრტყელეთ.
- შეწვით თითოეული ფრიტერი 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.
- მზადების შემდეგ დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
🍽️ რჩევები:
- ფრიტერები შეგიძლიათ მიირთვათ იოგურტის ან არაჟნის სოუსთან ერთად.
- თუ გსურთ უფრო მდიდარი გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა ქინძი ან ოხრახუში.
- ბარდის ფრიტერები შესანიშნავია როგორც საუზმეზე, ასევე ლანჩზე ან ვახშამზე.
